GB1886.100—2015 食品安全国家标准食品添加剂乙二胺四乙酸二钠CAS号：139-33-3

 

 

 

1  范围

 

    本标准适用于食品添加剂乙二胺四乙酸二钠。

 

 

2  分子式、结构式和相对分子质量

 

2.1  分子式C10H14N2Na2O8·2H2O

 

CAS号：139-33-3

 

2.2  结构式

 

 

 

 

2.3  相对分子质量372.24(按2007年国际相对原子质量)

 

 

3  技术要求

 

3.1  感官要求

 

感官要求应符合表1的规定。

 

表1感官要求

 

项目	要求	检验方法
色泽	白色	末将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态
状态	结晶性粉

 

 

3.2  理化指标理化指标

 

应符合表2的规定。

表2理化指标

 

项目	指标	检验方法
乙二胺四乙酸二钠含量 (以C10H14N2Na2O8·2H2O计),w/%	99.0~101.0	附录A中A.3
pH	4.3~4.7	附录A中A.4
氨基三乙酸,w/%≤	0.1	附录A中A.5
钙(Ca)	通过试验	附录A中A.6
铅(Pb)/(mg/kg)≤	10.0	GB 5009.12

 

附录A

 

检验方法

 

A.1  一般规定

 

    本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所需标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。

 

A.2  鉴别试验

 

A.2.1  称取适量试样,配制50mg/mL试样溶液,取铂丝,用盐酸溶液湿润后,蘸取试样溶液,在无色火焰中燃烧,火焰显亮黄色。

 

A.2.2  取水5mL加入试管中,加2滴硫氰酸铵试液和2滴氯化铁试液。溶液呈深红色。加入50mg试样,溶液深红色消失。

 

A.3  乙二胺四乙酸二钠含量(以C10H14N2Na2O8·2H2O计)的测定

 

A.3.1  试剂和材料

 

A.3.1.1  碳酸钙。

 

A.3.1.2  盐酸溶液:2.7mol/L。

 

A.3.1.3  氢氧化钠溶液:1mol/L。

 

A.3.1.4  羟基萘酚蓝指示剂。

 

A.3.2  分析步骤

 

    准确称取5.0000g试样,转移至250mL容量瓶中,加水溶解后稀释至刻度,此为试样溶液。准确称取200mg碳酸钙,置于400mL烧杯中,加入10mL水,振摇呈浆状。盖上表面皿,沿烧杯口插入移液管,加入2mL浓度为2.7mol/L的盐酸溶液,摇动,使碳酸钙溶解。用水向下冲洗移液管外表面、表面皿和烧杯侧壁,并稀释至100mL。在搅拌下(最好用磁力搅拌器)经50mL滴定管加试样溶液约30mL。然后加入15mL浓度为1mol/L的氢氧化钠溶液和300mg羟基萘酚蓝指示剂,继续用试样溶液滴定至蓝色终点。

 

 

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